春のランチタイムはカフェ風に!
和カフェ風やカジュアルリッチ、そしてハードカジュアルなどなど、それぞれ素敵なカフェランチタイムが仕上がりました。生徒様のコーディネートをご紹介しますね。
メニュー:スモークサーモンとスクランブルエッグのサンドウイッチ
自家製ベーコンとショートパスタのスープ
スィートピクルス
バスクチーズケーキ
美味しく楽しく食卓を囲むためのクリエイティブな演出を提供致します。
春のランチタイムはカフェ風に!
和カフェ風やカジュアルリッチ、そしてハードカジュアルなどなど、それぞれ素敵なカフェランチタイムが仕上がりました。生徒様のコーディネートをご紹介しますね。
メニュー:スモークサーモンとスクランブルエッグのサンドウイッチ
自家製ベーコンとショートパスタのスープ
スィートピクルス
バスクチーズケーキ
普通のお料理教室とは異なり、当教室では「テクニカルクッククラス」といい、各自生徒様がお料理に合わせて、お好きな食器を選んで頂き、コーディネートのアドバイスを受けながらセッティングします。その後、お料理を作り、盛り付けのアドバイスを受けながら、盛り付けをしていきます。そして、撮影をし、皆様で召し上がって頂きます。
写真の撮り方もお教えしています。
生徒様のコーディネートをご紹介しますね。
無事にイベントが終了し、怒涛の様に撤収!
そしえ、スタッフの皆様で打ち上げ!達成感いっぱいの中、残り物で乾杯!
もちろん、桜日和で!!
皆様のチームワークのおかげで、素晴らしいイベントとなりましたこと、感謝です!
陰でサポートしてくれた、社長にも感謝!!これまでで一番スムースに進んだのではないかしら?との声もありましたね、本当にお疲れ様でした。
前回セミナーのご紹介を致しました。
今回は第2部、いよいよお料理の盛り付けと会食のご紹介です。
ご参加の皆様には、事前にお椀かお皿を お選び頂き、それを使って私が有田焼とともにコーディネートし、セッティング。盛り付けのポイントやノウハウをご紹介し、盛り付け、召し上がって頂きました。
今回のお料理は、加賀野菜を取り寄せ、春を感じて頂きました。一部のお料理には、ヒガシマル醬油様の「京風割烹白だし」を使用させて頂きました。
お料理は、
先付:金時草の酢の物 八寸:あおさの玉子焼き・鮭の幽庵・筍の醤油焼・こごみ・豚ヒレ 肉の木の芽味噌
お椀:海老の巻き揚げ真薯・加賀の菜の花・三色素麺
炊き合わせ:加賀蓮根・五郎島金時・金沢せり・絹さや・桜人参
手毬寿司:鯛・海老・サーモン
甘味:黄身時雨 飲み物:朝日酒造 季節限定酒 桜日和 深蒸し煎茶
それぞれに盛り付けしたあとは、桜日和で乾杯!美味しく楽しいひと時は時間をオーバーして。皆様の様子をご紹介しますね。